진원조닭한마리 [서울시 동대문구]

안녕하세요! 오늘은 서울의 노포 감성이 가득한 곳, 외국인 관광객은 물론 현지인들의 입맛까지 사로잡은 동대문의 명물 '진원조닭한마리 본점' 방문 후기를 들려드리려고 합니다. 쌀쌀한 날씨에 뜨끈한 국물이 생각날 때 이만한 보양식이 없죠.

동대문에서 '닭한마리'가 유명한 이유
본격적인 리뷰에 앞서, 왜 유독 동대문에 닭한마리 골목이 형성되었는지 궁금하지 않으신가요?
닭한마리의 유래는 1970년대로 거슬러 올라갑니다. 당시 동대문 종합시장과 평화시장 일대는 의류 상가와 공장들로 가득했고, 바쁜 상인들이 빠르고 든든하게 한 끼를 해결해야 했습니다. 처음에는 '닭칼국수' 형태로 시작되었으나, 손님들이 식당에 들어서며 급한 마음에 "여기 닭 한 마리요!"라고 외치던 것이 그대로 음식의 고유 명사가 되었습니다.
특히 동대문 닭한마리는 맑은 육수에 닭을 통째로 넣어 끓여 먹은 뒤, 칼국수 사리를 넣어 마무리하는 독특한 코스 문화가 발달하여 오늘날 서울을 대표하는 향토 음식 중 하나로 자리 잡았습니다.

진원조닭한마리 메뉴 및 구성

진원조닭한마리는 특허받은 육수로도 유명한데요, 메뉴 구성은 심플함 그 자체입니다.
• 메인 메뉴: 닭한마리 (2인 기준)
• 각종 사리:
• 떡사리 / 감자사리 / 버섯사리
• 칼국수 사리 (필수 코스!)
• 파사리
[기본 상차림 및 구성]
주문을 하면 커다란 양은 냄비에 닭 한 마리와 대파, 감자가 담긴 맑은 육수가 나옵니다. 여기에 진원조만의 핵심인 '다진 양념(다대기)', 간장, 식초, 겨자, 그리고 잘게 썰린 부추가 제공됩니다. 이 재료들을 황금 비율로 섞어 나만의 비법 소스를 만드는 재미가 쏠쏠합니다.
맛있게 먹는 꿀팁 (비법 소스 만들기)
진원조닭한마리의 맛을 결정짓는 것은 바로 소스입니다!
1. 접시에 다진 양념 한 큰술, 간장과 식초를 1:1 비율로 넣습니다.
2. 취향에 따라 겨자를 살짝 가미합니다.
3. 준비된 부추를 듬뿍 넣어 버무려주면 닭고기와 환상 궁합을 자랑하는 소스가 완성됩니다.
닭이 익기 전 말랑말랑하게 떠오른 떡사리를 소스에 찍어 먼저 드세요. 이후 잘 익은 닭고기를 부추 소스에 곁들여 먹고, 마지막에 남은 진한 육수에 칼국수 사리를 넣어 끓여 먹으면 완벽한 포만감을 느낄 수 있습니다.

매장 정보 및 위치
• 상호명: 진원조닭한마리 본점
• 주소: 서울특별시 종로구 종로 252-11 (종로5가 265-6)

• 전화번호: 02-2272-2722
• 영업시간: 매일 10:00 ~ 22:00
• 찾아가는 길: 지하철 4호선 동대문역 9번 출구에서 도보 약 5분, 혹은 1호선 종로5가역 이용 시 편리합니다. 좁은 골목 안에 위치해 있으니 지도를 잘 확인하세요!